Ghebe gomba
Ghebe gomba. Főleg ennek alapján, valamint a szakirodalom felhasználásával igyekszem körvonalazni e vidék etnomikológiai térképét.
- Ghebe gomba Rendszeres olvasók
- Gomba savanyúság | Artisan food, Pickling recipes, Cooking recipes
- Gyűrűs tuskógomba – Wikipédia
A szakirodalomban alig esik szó a Mezőség gombás vonatkozásairól, a gyűjtögetésről, az étkezésről szólva se említik a ghebe gomba Kós Mezőség népi gombaismerete átlag közeli és jellegzetes. Falvai közt viszonylag kevés az olyan, amelyik a változatos, bőséges gombatermés számára kedvező természeti körülményekkel rendelkezik, és sok az olyan, mely határában erdő nincs, így csak a mezőn termő gombák jöhetnek számításba esetükben. Rendszeres olvasók Mindkét csoport itteni falvaiban a magyar népi gombaismeret a magyar átlaghoz közel áll, kissé átlag alattinak mondható, de ez nem jelenti azt, hogy híján van sajátos vonásoknak.
A többi erdélyi tájegységhez viszonyítva itt ismert, pontosabban szinte csak itt ismert a gombának Krisztus földi vándorútjához kapcsolt eredetmondája, illetve annak töredéke, maradványa.
Cocoa disease: Armillaria (honey fungus) in the tropics férgek az orrkezelésben
A gomba keletkezéséről általában nem tudnak a magyar nyelvterület nagy részén: az Isten adta — mondják, ghebe gomba esetleg azt is hozzáteszik, hogy nedvességből lesz. Teljes változatnak tekinthető például a ghebe gomba alföldi Pest megye történet: A Sinai hegyre ment Krisztus Urunk meg a Péter, mert prédikálni akart a Krisztus Urunk. És meg is tartotta. Azt mondta a Szent Péternek: — Gyere velem, ne menjek magam!
Mikor indultak volna: — Uram, Teremtőm — azt mondja Péter —, ghebe gomba viszünk ennivalót? Férgek a szemben, mint kezelni Gyűrűs tuskógomba — Wikipédia De Péter tett a zsebébe. Gondolta, hogy majd Krisztus urunk után megy, és majd megeszi útközben.
De Krisztus urunk tudta, hogy Péter eszik a háta mögött, minden falat kenyérnél szót intézett hozzá, kérdést. Egy falatot sem tudott lenyelni, mert Krisztus szólt hozzá.
Mikor jöttek hazafelé, már gombák termettek abból a kenyérből. Mikor Péter meglátta a gombákat, nem tudta, hogy mi az. Mikor jöttünk, nem láttam. Talán csak a szomszédos Aranyosszéken tájegységeink közül ennyire jelentéktelen a gomba áruként, pénzforrásként. Inkább csak a cigányok árulják, s régebb is a magyarok közül — azt mondják — csak a nagyon szegények vitték ghebe gomba piacra eladni, Szamosújvárra, Kolozsvárra például.
Általában már a faluban elkelt az eladó gomba, gyakran nem is pénzért, de más élelemért. Tájegységeink közül csak a Mokányságban és Moldva középső meg északi részein hasonlóképp erős a román ghebe gomba hatás a gombanevekben is. Némely gomba nevét több helységben csak románul ismerik: ghebe gomba ţigăncii,? Coprinus ghebe gomba, C. Több itteni magyar gombanév valószínűleg fordítás románból, illetve a román név többé-kevésbé magyarosított hangzású változata kenyérgomba, Russula cyanoxantha, R.
Tartalomjegyzék Tulajdonképpen nem csupán a gombanevekben mutatkozik a román hatás, de ghebe gomba velük kapcsolatos kifejezésekben is. Már-már azt ghebe gomba, hogy nem jön elő a gombakirály elnevezés e vidékről, aztán mégis bemondták, de nagyon romános, magyarul visszásan hangzó formában: Kevesen gombásznak a faluban, most annyit se, mint régebb.
Nagyapám volt a gombáknak az apja. Sokat járt, jól ismerte a gombákat.
Ghebe gomba - vasfehu
HE, Botháza Bizonyos itteni felhasználási formái a gombának tűzgyújtás, gyógyítás, füstölés kivételesek, ritkák, csak egy-egy faluban vannak meg. Ez más tájegységeink esetében is hasonlóképp szokott lenni. Jellegzetességnek számít viszont az, ghebe gomba csak itt fordul elő a magyar nyelvterületen a ghebe gomba Ganoderma lucidum igénybe vétele a népi gyógyításban.
Gunda Béla a gombászás szócikkben a 10—15 gombafajtát ismerő falut jó átlagnak NL tekinti. Szerintem a sokféle gombában gazdag falvak átlaga a magyarságnál 25—40 körüli. Síkföldi, ghebe gomba nélküli falvak esetében 4—8 lehet az átlag.
Mezőségen összesen több mint 30 néven kb. Az erdős környezetű falvak átlaga: 10—15 néven ghebe gomba 15—20 gombafaj megnevezése. A ghebe gomba mezei gombászással élő falvakban B eset, közéjük tartozik például Szék, noha van erdeje általában alig 4 néven mintegy 5—6-féle gombát tartanak számon.
A vizsgált falvak közül Kidének a legjobb az átlaga. A mezőségiével majdnem azonos a helyzet noha nevekben például elég sok a különbség a szomszédos Alsó-Fehérben és Aranyosszéken.
A Szeben környéki románoknál 10—13 körülire becsülöm ghebe gomba átlagot. A pontosabb, megbízhatóbb összehasonlításhoz több s alaposabb munkára van szükség!
A szomszédos Mócvidék meg Mokányság románjai úgy 15 néven kb.
A továbbiakban vázolom a mezőségi helyzetet, mármint az általában ismert, ghebe gomba közkedvelt centrálisvalamint a kevésbé ismert és használt perifériális gombákat illetően Kicsi A legtöbb centrális gomba a felmért falvak közül Kidén volt: 12, a legkevesebb Széken: 3, a legtöbb perifériális gomba pedig Magyarszováton: 6.
Azonosítatlan gombanevek is adódtak terepmunkám során: pirosgomba Magyarszováttövisgomba Botháza. Nem teljes mértékben megbízható azonosításokkal ugyancsak kellett számolnom: nyúlfülgomba, Laetiporus sulphureus, póc Pleurotas ostreatuspizda ţigăncii,? Ugyancsak azonosítatlan a más által jelzett kisasszonygomba.
Ciuperca în Maghiară - Română-Maghiară Dicţionar - Glosbe
A magyarok által is ismert, említett mezőségi román népi gombaneveket ugyancsak lejegyeztem: bešică de cal Bovista, Lycoperdonbureţi de rouă, Marasmius oreadesciupercă, ciupercă de câmp Agaricus campestergălbiori Cantharellus cibariusghebe Armillaria melleahiribă Boletus edulis, B. Legismertebb Ghebe gomba a csiperke, aláhúzza ezt egy ghebe gomba itteni elnevezése is: csiperkekalap Kocsis A magyar nyelvterület legnagyobb részén, ha gombára gondolnak az emberek, elsősorban a réti vagy termesztett csiperke ghebe gomba eszükbe.
Általában nem ismerik a fán termő ehető gombák egyikét sem. Gomba savanyúság Artisan food, Ghebe gomba, Cooking recipes Kivételesen tudnak a pócról, azaz a kései laskagombáról Pleurotus ostreatusmeg a szépasszonykalánról Ganoderma lucidumnyúlfülgombáról Laetiporus sulphureus.
Ghebe gomba a vélekedés sem kérődzők fascioliasisának kezelése például Széken s Magyarszováton, hogy: Erdei gombát egyet se ismerek KS, Magyarszovát A földművelés, állattartás mellett nincs, illetve alig jut idő a gombászásra, ezért is mondják, hogy többnyire a gyermekek és az öregek gombásznak, ritkán mások is, nők s férfiak egyaránt.
Óriás pöfeteg gomba bemutatása! Szabi Zoli szazo Van család, ahol inkább a férfi, van, ahol inkább a nő megy gombászni.
A foglalkozást illetően a pásztorokról ghebe gomba, hogy többet gombásznak, de ha rákérdeztem, hogy ki jár legtöbbször gombászni, a válasz az volt, hogy valamelyik idős asszony vagy férfi, aki nem volt pásztor az esetek egyikében sem Acskóba s kézi kosárba szedik a gombát.
Megjelenése[ szerkesztés ] A gyűrűs tuskógomba csoportosan növő tömeggomba. Gombatermesztéssel nem szoktak foglalkozni, kivételesen azért beszámoltak gombatermesztési kísérletről Magyarszováton beoltott tuskót használtak.
Arra viszont több helyt ügyelnek, hogy hagyják helyben a gomba szárát s az elöregedett, férges gombakalapokat, remélve, hogy ekképp jobban szaporodik. Bolondgombának, vadgombának — csakúgy mint Aranyosszéken — mindenekelőtt a légyölő galócát tartják van aki e néven is ismeria helmint kezelés szarvasmarháknál, az ismeretlent, nem szedik le.
Navigációs menü
Általában becsülik a gombaételt, kedvenceknek inkább a szegfűgomba, a csiperke és a rókagomba számítanak. Tokánynak, paprikásnak s tojással, illetve egyszerűen megsütve túróval, szalonnával készítik el leggyakrabban a gombát.
Hagymáva, petrezselyemme s téfelle szoktam csinálni a gombát. Ghebe gomba, Botháza A kenyérgombát Lactarius volemus nyersen megeszik. SL, Kide Íme néhány itteni gombás recept: Csiperkével Agaricus campester : A csiperkét rég csak sóztuk s rá a plattenre, úgy ettük.
HE, Botháza Mezei szegfűgombával, harmatgombával Marasmius oreades A harmatgombát szárisztani szokták, jó paprikásnak. SP, Kide Paprikásnak, töltött káposztának készítjük meg például a harmatgombát. BE, Magyarszovát A legtöbb gomba jó tokánynak, így a harmatgomba Marasmius oreadesa rókagomba Cantharellus cibariusa kakastaréjú Ramaria flavaa csupérka Agaricus campester : állítják.
A csupérkát s a harmatgombát úgy csinálam, hogy teszek ghebe gomba zsírba petrezselymet, hagymát, paprikát fűszert, por formájábans felfőzöm vízze, s miko kész, feltöltöm téfelle. Legjobb a sárgagomba paprikásnak vagy zsírba, hagymáva. MV Kide Ízletes vargányával, hiribével Boletus edulis : A hiribét, mint a rántott húst úgy készítettem meg.
JKM, Kide Borsos tejelőgombával, keserűgombával Lactarius piperatus : Leggyakoribb és legközismertebb elkészítési módja a Mezőségen is : A keserűgombát sütik túróva. SP, Kide A ghebe gomba kisüssük.